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人気ランキング ： 4292位 定価 ： オープン価格 販売元 ：エムケー精工 発売日 ： 発送可能時期 ： 価格 ：
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1.5斤、横長天然酵母パンが焼ける
●天然酵母パンが焼ける※1
穀物や果物など天然の素材から作った酵母菌を使った天然酵母パン。アミノ酸や乳酸菌が豊富で、パンに自然の旨味と食感を与える
ホシノ天然酵母パンを使って約7時間で本格焼成の横長山形パン1斤と1.5斤が焼ける※2 天然酵母パンはここが違う…プロも納得の香りと食感！
ドライイーストに比べ釜のびが大きく形も良いのは発酵の状態が最良である証拠
おいしさの秘密は生地作りにあり!!
4段階のじっくり発酵と2回のガス抜きが、キメ細かくおいしい生地づくりのポイント
4段階のじっくり発酵で生地を十分に休ませ、やわらかくボリュームのあるパン生地をつくる。また、ガス抜きを2回行うことにより、生地をよりキメ細かく、コシのあるモッチリとしたパン生地に仕上げる
食パンメニューの場合
ねり ? 予備発酵 ? ねり ? 一次発酵 ? ガス抜き ? 二次発酵 ? ガス抜き ? 成型発酵 ? 焼き上げ
●お好みに合わせた焼き色を3段階に調節
●使いやすい機能がいっぱい
・タイマー付 (最長16時間) : 焼き上がり時間を設定できる
・ミックスコール付※3 : レーズンなどを入れるタイミングをブザーでお知らせ
・保温機能付 : 焼き上がった後もしばらくの間、焼きたての味を保つ
・粉飛び防止機能付 : ねり始めはスロースタートするので庫内に粉が飛び散らない
・焼き上がりはブザーでお知らせ
●旬の素材を使った無添加の手づくりジャムが楽しめる
ブルーベリー、いちご、モモ、キウイ、ラズベリー、りんご、マンゴー、パイナップルラ・フランス、あんずなど、いろいろな旬の素材でジャム作りを楽しめる
●栄養バランスに優れた健康食品「ヨーグルト」が手軽に作れる
牛乳パック500mlの無添加で安心なヨーグルトが6〜8時間で作れて、市販品の1/2のコストで作れるから経済性も抜群
●附属のレシピでいろいろなパンにチャレンジ！
※1 ホシノ天然酵母パン専用。ホシノ天然酵母パン種は通信販売で購入可能
※2 ドライイーストは約4時間で焼き上がります。
※3 タイマーセット時、マフィン風メニュー・ジャムメニューはミックスコールしません。
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電源スイッチがほしい |
買ってから３回作りましたが、ちょっと適当に作っても失敗なし。コネ力のお陰では・・・と勝手に結論づけています。
「同じ電気代ならたくさん焼けた方が良い」という理由で１．５斤を選びました。実際美味しくてパクパク食べてしまい、やはり１．５斤焼けた方が便利です。
しかし、なんで本体に電源スイッチがないのでしょう？ そういうもの？ いちいち電源コードを抜き差しするのが煩わしいです。
１斤用のHB100はどうなんでしょう？ 「こね」「発酵」「焼き」が独立しているということですので、もしかしたら、より細かく制御できるのではと思います。購入前は、機能が独立している必要性を理解していなかったのですが、少しパン作りに慣れてきた今は、HB100に魅力を感じるようになりました。同機能で１．５斤用が発売されたら欲しくなってしまいますねぇ。
とはいっても、コスト対効果を考えると本当に優秀すぎるマシンです。
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消耗品が高いです |
愛用していますが、こねる部品の周囲から黒い鉛色の汁がパンに付着するというトラブルに見舞われました。この2年で2回も。問い合わせたところオイルシールの消耗ということで、パンケースの買い替えをすすめられましたが、パンケースは4000円以上もするんです。機能自体は大変よく、パンもおいしく焼けます。だからこそこんなに頻繁に高額な消耗品の買い替えが必要になるということを、事前に知っておきたかったと思います。
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家族４人以上なら１．５斤タイプがオススメ |
エムケー精工の評判が良かったので、機能豊富なHB-100(HBD-100)にしたかったのですが、
ホームベーカリーの１斤は、市販の食パンより小さめにできるとのことでしたので、
家族４人の朝食としては、物足りないかなっと、１．５斤タイプにしましたが、大正解でした。
というか１．５斤でも不足気味ですｗ
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すばらしい |
以前は他社製のものを使っていましたが、出来上がりの質に失望させられることが多く、MKに鞍がえしました。いやはや、すばらしい。それ以来、パンを買ったことがありません。買おうとも思いません。他のレビューワの方も指摘しているように、機械の音はやや大きめですが、この質ならまあいいかなと思わせてくれます。値段も手頃でこれだけのパフォーマンスなら文句なし。
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ホシノ天然酵母を主に練習中 |
ホシノ天然酵母は、元種（もとだね）から生種（なまだね）を作るのに24時間もかかるのでめんどくさい。ですが、小麦粉を色々変えてみるとどの小麦粉がホシノに合うか判ってきて、楽しいです。それにとても美味しい。
ねりのときに音がやかましいですが、うちでは気にしていません。のぞき窓から、粉をこねる様子や、醗酵のときのパンだねの膨れる様子を見ては、母ともども喜んでいます。
