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上田まり子のMKホームベーカリーレシピ
上田 まり子
上田まり子のMKホームベーカリーレシピ
オススメ度
価格：￥ 1,575
いろいろな酵母を使うきっかけになりました。
おいしそうで作りたくなるパンがたくさんあって、
実際どれも美味しいです。
ホームベーカリーを熟知している著者ならではの
親切なコメントや作り方、Q&Aもよかった。
写真もすてき。
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卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ―あじわい食パン・ふんわりおやつパン・もちもち米粉パン
上田 まり子
卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ―あじわい食パン・ふんわりおやつパン・もちもち米粉パン
オススメ度
価格：￥ 1,575
　上田さんの本は２冊目です。掲載されているレシピはドライイーストのものなので、構えることなく気軽に作れます。
長時間発酵と湯だねなど本格的なレシピも紹介されています。
米粉の配合も絶妙です。さすがだと思いました。
ただ、油分がすべてショートニングなのでトランス脂肪酸を気にする私としては★４つです。>>詳細を見る
ホームベーカリーだからカンタン! 黄金の配合率でつくるはじめての天然酵母パン
濱田 美里
ホームベーカリーだからカンタン! 黄金の配合率でつくるはじめての天然酵母パン
オススメ度
価格：￥ 1,575
この本のいいところは、バターやショートニングが定評のある本を出している方よりも少ないところ。やはり、その分イーストや塩は若干多めではありますが、トランス脂肪酸などが気になる私にとっては、嬉しいです。もちろんバターや砂糖たっぷりの方がおいしいのかもしれません。でも油脂類が少ないのにおいしいですよ。黄金の配合率なのに水分がグラム表示でないところが（cc表示）なので星4つです。ヘルシーパンを作りたい方に ...>>詳細を見る
ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く (MARBLE BOOKS―daily made)
上田 まり子
ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く (MARBLE BOOKS―daily made)
オススメ度
価格：
上田まり子さんの４冊目のホームベーカリーレシピ集。
天然酵母のレシピに加えて、イーストの配合と作り方も
併記されているところが嬉しいポイントです。
わかりやすく書かれているので、初心者でも安心して使えると思います。
アレンジパンと成形パンは写真が豊富。難しく思えるようなパンはあまりないので、
脱・食パンの初心者にも使える本なのではないでしょうか。
まりさんのは美味しいレシピなのがいいで ...>>詳細を見る
ホームベーカリーで作るパンとお菓子100のレシピ
ヴィッキー スモールウッド
ホームベーカリーで作るパンとお菓子100のレシピ
オススメ度
価格：￥ 1,680
しっかりしたハードカバーの分厚い本が届きました。色々な工夫されたレシピがあり楽しめる一冊だと思います。日本に出回っているホームベーカリーのレシピ本よりも本格的な感じもします。意外に油の量は少ないです。それから、粉が３、５カップも入るレシピばかりなので、（最初に注釈があります。この大きさのベーカリー専用と）１カップ＝約１３５グラムになるのかな？日本のベーカリーにあわせて計算し直さなくてはなりません。 ...>>詳細を見る
ホームベーカリーレシピブック―ごちそうパンとかんたんケーキ (地球丸くらしブックス)
高橋 エミ
ホームベーカリーレシピブック―ごちそうパンとかんたんケーキ (地球丸くらしブックス)
オススメ度
価格：￥ 1,470
パンにあう料理も紹介されていて、参考になりました。
でもこの本に載っているパンを作るかと言えば、たぶん作らないような気がします。見た目的にあまりそそられないと言うか・・。
これだったら、他のＨＢで作るパンの本を購入したほうがよかったかなぁ〜と少し後悔してます。
お菓子類のレシピについては、こういうやり方もあるんだと感心しました。>>詳細を見る
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